“DWWA天下葡萄酒大奖”品酒会桌面上的水是为了让评委在品味下一杯之前喝一口更新味蕾，那盘青苹果则是白葡萄酒的试金石，假如评委吃了一口青苹果后，酒的果味、甜度和酸度仍然平衡而有力，那就会得高分。
由天下最威望葡萄酒杂志《滗酒器》(《Decanter》)主理的“DWWA天下葡萄酒大奖”(Decanter World Wine Awards)评比成果，于本年5月17日在伦敦发表，来自中国的张裕黄金冰谷冰酒荣获甜白葡萄酒类大奖，这是亚洲冰酒初次夺得该项大奖。
“DWWA天下葡萄酒大奖”的评比工具包罗来自44个国度的12252种葡萄酒，品酒会于本年4月在伦敦以荫蔽酒标信息的“盲品”方法(Blind Tasting)停止，评审团成员共有214位，纠集了来自23个国度的天下最出名酒评家，包罗58位葡萄酒巨匠(Masters of Wine)和12位侍酒巨匠(Master Sommeliers)，评审团主席为英国出名酒评家、《滗酒器》杂志参谋史蒂芬?斯普瑞尔(Steven Spurrier)。
《滗酒器》杂志创刊于1975年，编纂部设在伦敦，刊名滥觞于对葡萄酒停止换瓶和醒酒的东西“滗酒器”，从滗酒道理延长到滤选、增进、察看、观赏等寄义，今朝刊行98个国度，是全天下最有影响的葡萄酒杂志。杂志出书总监萨拉?肯普(Sarah Kemp)暗示：“本年的大奖进入一个合作愈加剧烈的新时期，出格是亚洲葡萄酒成为亮点。”
假如说1991年在波尔多国际葡萄酒与烈酒展览会(Vinexpo)获奖的加拿大云岭酒庄(Inniskillin)威代尔冰酒建立了加拿大冰酒活着界葡萄酒邦畿上的职位，那末，在2011年在伦敦“DWWA天下葡萄酒大奖”获奖的张裕黄金冰谷冰酒酒庄威代尔冰酒则向天下宣布：位于中国辽宁的黄金冰谷，已成为与德奥冰酒带(德国莱茵河谷和摩塞尔河谷、奥天时新锡德尔草原湖区)、加拿大冰酒带(尼亚加拉瀑布湖区和欧卡内根湖区)媲美的天下第三大冰酒带。
据国际葡萄与葡萄酒构造(OIV)的统计材料显现，在张裕黄金冰谷冰酒酒庄创建之前，全天下具有冰酒消费前提的只要北纬40度以北的德奥冰酒带和加拿大冰酒带，环球冰酒年产量只要1000吨阁下。
张裕黄金冰谷冰酒酒庄的问世，改动了这一格式。2006年，张裕公司与加拿大奥罗丝冰酒有限公司签订协作和谈雷火电竞官网！单方遵照“先基地、后酒庄”的协作形式，在辽宁省桓仁县北甸子乡桓龙湖畔配合建立张裕黄金冰谷冰酒酒庄，开展葡萄基地5000亩，栽种种类次要为威代尔(Vidal)，冰酒产能可达1000余吨，单一酒庄产能范围居环球第一，可以使环球冰酒产能增长一倍以上。
张裕黄金冰谷冰酒酒庄的协作方奥罗丝来自加拿大冰酒产区尼亚加拉瀑布湖区，总司理兼首席酿酒师亚伯特?米兰是加拿大出名冰酒酿酒师，他酿造的奥罗丝威代尔冰酒曾在2005年布鲁塞尔国际品酒会荣获银奖。
张裕黄金冰谷冰酒酒庄位于北纬41度的桓龙湖湖区。桓龙湖的水域面积达14.8万亩、总库容量达34.6亿立方米、周边丛林笼盖率达75%，被称为“中国的枫叶之乡”。来自“枫叶之国”加拿大的亚伯特?米兰考查后非常欣喜，称桓龙湖湖区为“黄金冰谷”。他说：“桓龙湖湖区完整可以契合冰酒消费刻薄的天文和天气请求，这活着界范畴内也极其稀有，可谓冰酒的‘新’雷火电竞APP”
张裕总工程师李记明博士指出，桓龙湖湖区之以是可谓冰酒的“新”，具有四大较着劣势：一是天文地位良好，北纬41度可在恰当机会确保零下8℃的酷寒情况；二是天气相宜，年降雨量为800～900毫米，年日照时数为2381.6小时，无霜期为142天，有益于葡萄的成熟；三是土质优良，次要为棕壤、草甸土和水稻土，泥土偏酸性，含大批氮、磷、钾等有机质，十分合适优秀冰酒葡萄种类威代尔的发展；四是阵势得天独厚，依山傍水的栽种区属长白山余脉，海拔380米，葡萄园缓坡朝阳，非常有益于构成夏日暖和但日夜温差大、夏季冰冷但不枯燥的湖区吝啬候，特别是在12月上中旬，对葡萄在零下8℃的天然前提下冰冻超越24小时具有充实的包管，这是加拿大的尼亚加拉湖区也难以企及的劣势。
2006年12月31日，国度质检总局公布《关于核准对“桓仁冰酒”施行天文标记产物庇护的通告》(2006年第221号)，庇护范畴为桓仁县北甸子乡现辖行政地区，并对葡萄种类、登时前提、种植手艺、加工工艺、质量特征等详细手艺请求都作出了明白的划定，好比葡萄种类是威代尔(Vidal)、当零下8℃的气温不变超越6小时以后便可采收干冻果实、用于发酵冰葡萄酒的冰葡萄汁含糖量≥36%。
在2009年9月25日举办的首届“中国桓仁国际冰酒节”上，辽宁省桓仁县群众当局与张裕黄金冰谷冰酒酒庄签署了《关于“桓仁冰酒”天文标记产物标识受权利用和谈》。按照该和谈，位于北甸子乡的张裕黄金冰谷冰酒酒庄将有限日被授与“桓仁冰酒”原产地标识的独家利用权，为独一具有该天文标记产物公用标识利用权的酒庄。倪虹